Mai ebédreceptünket a Míves Tészta Manufaktúrától kaptuk, és akkor is ajánlom, ha nem vagy vegán. Egy jó tésztaétel ugyanis nemcsak az olasz nyaralást idézi fel, hanem finom, gyorsan elkészül. A durumtészta ráadásul egészségesebb is, mint a tojásos társai, mert magasabb a fehérje-, és alacsonyabb szénhidráttartalma, így jól alkalmazható koleszterinszegény diétában is.

Hozzávalók:

• 2 kisebb cukkini (lehet zöld is, sárga is)
• 2-3 gerezd fokhagyma
• fél üveg vegán pesto
• egy ek szárított vagy friss bazsalikom
• só ízlés szerint
• 2 ek olívaolaj
• a kedvenc MÍVES zöldséges tésztád
• kb. 10 dkg vegán sajt (elhagyható)

Hogy készítsd? 

• Karikázd fel a cukkinit, majd vágd félbe. 
• Nagyobb serpenyőben pirítsd meg kevés olívaolajon az apróra vágott fokhagymát, majd add hozzá a felszeletelt cukkinit, adj hozzá egy kis sót, majd néha keverd meg. 
• Amikor a cukkinik mindkét oldala megpirult, kanalazd rá a pestót, add hozzá a bazsalikomot, és keverd össze. Vedd le a tűzről, és tedd félre. 
• Főzd meg a választott Míves tésztát enyhén sós, lobogó vízben, kb. 7-8 percig. (Mi a fotón fokhagymás-bazsalikomos szélesmetéltet használtunk, ami nagyon jól illik a pesto bazsalikomos ízéhez.)
• Amikor a tészta megfőtt, szűrd le, de 1-2 kanálnyi főzőlevet tegyél félre. 
• A félretett főzőlevet keverd hozzá a cukkinis szószhoz. 
• A szószhoz tedd hozzá a tésztát is, újra keverd össze. 
• Tálalás után reszelhetsz rá vegán sajtot ízlés szerint.

Szűcs Árpád és a Míves Tészta Manufaktúra története 2017-ben, egy házi készítésű rétessel kezdődött, házi lasagnával, majd metélttel folytatódott. Innen már nem volt megállás, újabb és újabb tészták kerültek ki Árpád kezéből és konyhájából, amik olyan jól sikerültek, hogy másfél év után megszületett a Míves Tészta Manufaktúra. Árpád a hagyományos leves- és durumtészták mellett többféle zöldséges, illetve olyan extra ízű, tojásmentes verziókat kínál az tészták szerelmeseinek, mint a provance-i pritaminos, fokhagymás vagy épp a kakaós-sárgarépás metélt.  

A Míves Táskákat keressétek a Budapesti Régió SPAR és INTERSPAR boltjaiban, a piros almás Régiók Kincsei polcokon!