Bár hajlamosak vagyunk egy földrészre, országra homogén egységként gondolni, ezek messze nem ilyenek. Egy-egy nagyobb országban óriási különbségek lehetnek egyes országrészek között. Aki járt már Észak-Olaszországban és Szicíliában, Mecklenburgban és Bajorországban megtapasztalhatta, milyen nagyok lehetnek egyetlen országon belül is a különbségek.

Megye, tájegység, régió

A mai, kicsire zsugorodott Magyarországon ugyan nincsenek ekkora távolságok, ilyen jelentős eltérések az egyes országrészek között, mégis léteznek olyan jellegzetességek, amikre érdemes odafigyelni és amiket érdemes megőrizni.

Az egyes országrészekről beszélve gyakran emlegetünk megyéket, tájegységeket, régiókat. Bár van köztük átfedés, ezek a fogalmak mégsem szinonimák. 

• A (vár)megye talán a legegyszerűbb, hiszen ez csak egy egyezményes közigazgatási fogalom, aminek határai időnként módosulhatnak is.
• A tájegység földrajzi fogalom, ami nem feltétlenül esik egybe földrajzi határainkkal. (Az Északi-középhegység például Szlovákiából, a Kárpátokból “lóg át” hozzánk, a Dél-Alföld és Szerbia északi része egyetlen földrajzi egység.)
• A régió sokkal inkább a gazdaság, a kultúra által meghatározott terület. Van, ahol a régió határai egybeesnek a közigazgatási és földrajzi határokkal, de előfordulhat, hogy eltérnek azoktól.

Fontosak a regionális különbségek

Amikor valaki az egyik régióból a másikba költözik, viszi magával a hagyományait. Ha édesanyád vagy nagymamád Zalaegerszegen nőtt fel, valószínűleg tőle ismered a dödöllét és a vasi pecsenyét. Ha édesapád Nyíregyházáról származik, másféle ételként ismeri a töltött káposztát, mint ahogy azt Vasban készítik.

Az országon belüli mobilitás, a “nemzetközi konyha” (benne a gyorséttermek) egyre jobban koptatják ezeket a hagyományokat. A SPAR Magyarország szeretne segíteni a sokszínűség megtartásában, ugyanakkor azt is célul tűzte ki, hogy a régiós termékek helybeni terjesztését támogassa.

Régiók Kincsei: a hagyományokon túl

A SPAR Magyarország célja nem valamilyen “gasztronómia skanzen” felállítása. Tudjuk, hogy sok vállalkozó valami egyedit, különlegeset állít elő, amit mások szívesen fogyasztanának. A Régiók Kincsei program fontos küldetése, hogy ezek a termékek és a regionális vásárlók egymásra találjanak!

Ismerd meg a régiód kincseit!

A következő posztokban bemutatunk egy-egy hazai régiót. Az általános bemutatások túl foglalkozunk majd a régió speciális terményeivel, gasztronómiai különlegességeikkel is. Természetesen segítünk abban is, hol találod meg a Régió Kincsei programban résztvevő boltok listáját. Kerülj képbe, kövesd a blogot!